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볶은 수수로 만드는 수수차, 수수밥 만들기

성질이 따뜻해 속을 따뜻하게 해주는 수수. 오곡밥에서 빼놓을 수 없는 잡곡이기도 하죠? 수수는 탄닌성분과 단백질, 피틴이 들어있습니다. 수수 어떻게 먹을까 고민하는 분들을 위해 준비해봤어요 만드는 방법도 간단합니다!

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수수는 도정한 수수로 밥을 짓습니다 수수만 먹는 것보다는 다른 잡곡과 함께 드시는 것도 좋은데요. 흰쌀 60 : 수수 30 : 검은콩 10 비율로 수수 잡곡밥을 만듭니다 수수에는 쌀에 부족한 무기질과 단백질, 식이섬유가 풍부해요 이렇게 드시면 맛은 물론 영양까지 잡을 수 있습니다

 

수수밥 하기 귀찮다면 물처럼 마시는 수수차를 만들어보세요

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도정하지 않은 빨간 통수수를 사용하는데요 수수를 약한 불에 1분 정도 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 차로 만들 때 맑지 않으니 살짝만 볶아줍니다 볶은 수수를 주전자에 넣고 물과 함께 끓여주면 수수차가 완성됩니다 수수 붉은 부분에는 유효성분이 다양하고 많아요

 

볶은 수수차는 고유의 쌉쌀하고 구수한 맛이 있어 기름지고 단 음식과도 잘 어울립니다. 덖음 처리한 수수차는 콜레스테롤과 혈당을 낮춰주는 타닌, 폴리페놀 화합물이 많이 들어있기 때문에 추천해 드리고 싶네요